Nấm có rất nhiều loại, có loại ăn được nhưng cũng có những loại vô cùng độc được khuyến cáo là không nên ăn kẻo nguy hiểm tới tính mạng. Vậy cách phân biệt nấm độc và nấm ăn được như thế nào? Cùng chuyên mục mẹo vặt của Thực phẩm khô tìm hiểu chi tiết cách phân biệt nấm độc và nấm ăn được nhé.
1. Cách phân biệt nấm độc và nấm ăn được?
Phân biệt nấm độc và nấm ăn được là một việc không hề đơn giản, thậm chí ngay cả với những người có kinh nghiệm. Tuy nhiên, có một số đặc điểm chung mà chúng ta có thể dựa vào để phân biệt hai loại nấm này, bao gồm:
- Màu sắc nấm: Nấm độc thường có màu sắc sặc sỡ hơn, chẳng hạn như đỏ, vàng, cam, tím,... Trong khi đó, nấm ăn được thường có màu sắc đơn giản hơn, chẳng hạn như trắng, nâu, xám,...
- Mùi vị nấm: Nấm độc thường có mùi hắc, đắng hoặc cay xộc lên mũi. Trong khi đó, nấm ăn được thường có mùi thơm nhẹ hoặc không mùi.
- Chất nhựa chảy ra từ nấm: Khi ngắt nấm, nấm độc thường chảy ra chất nhựa màu trắng hoặc vàng. Trong khi đó, nấm ăn được thường không chảy ra chất nhựa hoặc nếu có thì chất nhựa có màu sắc khác.
Ngoài ra, chúng ta có thể dựa vào một số đặc điểm khác của nấm để phân biệt, chẳng hạn như:
- Mũ nấm: Nấm độc thường có mũ nấm lõm xuống hoặc có hình dạng bất thường. Trong khi đó, nấm ăn được thường có mũ nấm tròn, phẳng hoặc hơi lõm xuống.
- Chân nấm: Nấm độc thường có chân nấm ngắn, mọc sát mặt đất. Trong khi đó, nấm ăn được thường có chân nấm dài, mọc thẳng đứng.
- Môi trường sống: Nấm độc thường mọc ở những nơi ẩm thấp, tối tăm. Trong khi đó, nấm ăn được thường mọc ở những nơi có ánh sáng mặt trời, thoáng mát.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không có một cách phân biệt nấm độc và nấm ăn được nào là tuyệt đối. Ngay cả những người có kinh nghiệm cũng có thể bị nhầm lẫn. Do đó, cách tốt nhất để đảm bảo an toàn là chỉ ăn nấm đã được mua ở những địa điểm uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nếu bạn không chắc chắn liệu nấm bạn hái được có phải là nấm ăn được hay không thì tốt nhất là không nên ăn. Ngộ độc nấm là một tình trạng nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.
Để an tâm khi dùng nấm, bạn hãy tìm tới cửa hàng đồ khô Dũng Hà để chọn mua nấm tươi hoặc nấm khô giá rẻ, uy tín nhất nhé.
Tags: #đồ-khô #đồ-khô-dũng-hà #nông-sản-khô #thực-phẩm-khô #thực-phẩm-khô-dũng-hà
